ROULEAUX DE POULET FARCIS AU FROMAGE
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
2 à 4 filets de poulet (poitrine ou cuisse désossée, selon votre préférence)
4 à 6 tranches de fromage (cheddar, gouda, mozzarella ou celui que vous préférez)
6 à 8 tranches de bacon
Sel et poivre au goût
Poudre d’ail et paprika doux (facultatif)
Huile d’olive (facultatif, pour badigeonner)
Ficelle de cuisine pour attacher
PRÉPARATION DE LA RECETTE DE ROULEAUX DE POULET FARCIS AU FROMAGE
Si les filets sont très épais, frappez-les légèrement avec un maillet de cuisine pour les aplatir.
Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et ajoutez de la poudre d’ail ou du paprika pour plus de saveur.
Déposez les tranches de fromage sur les filets de poulet.
Roulez-les soigneusement en appuyant bien pour que le fromage reste au centre.
Disposer les tranches de bacon sur une planche en les faisant se chevaucher légèrement.
Placez le rouleau de poulet dessus et enveloppez-le avec le bacon en veillant à bien le recouvrir.
Utilisez de la ficelle de cuisine ou une grille pour maintenir le rouleau et éviter qu’il ne s’effondre pendant la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer les petits pains sur une grille posée sur une plaque de cuisson (pour rendre le gras et les rendre plus croustillants).
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson si nécessaire.
Si vous souhaitez que le bacon soit plus croustillant, augmentez la température du four à 200°C pendant les 5 dernières minutes.
Retirez soigneusement la ficelle de cuisine.
Coupez en tranches ou servez entier avec une salade d’accompagnement, des pommes de terre ou du riz.
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