(Les valeurs peuvent varier selon le type de fromage et la quantité d’huile utilisée)
Ingrédients
- 300 g d’ aubergines
- 2 œufs moyens
- 6 tranches de jambon cuit (environ 120 g)
- 6 tranches de fromage (type scamorza ou provola, environ 120 g)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Farine de riz ou de maïs au goût (pour la panure, également sans gluten)
- Huile d’olive extra vierge au goût (de préférence pressée à froid)
voir page suivant
