Séparez les gousses d’ail, épluchez-les et coupez-les en deux (retirez le germe si besoin).
Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
🍖 2. Marquer la rouelle
Dans une grande cocotte (ou plat allant au four avec couvercle), faites chauffer l’huile neutre à feu vif.
Faites dorer la rouelle de porc sur toutes ses faces pendant environ 8 à 10 minutes. Réservez-la sur une assiette.
🧅 3. Fondue d’oignons et ail
Dans la même cocotte, ajoutez le beurre et faites revenir les oignons émincés à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et fondants.
Ajoutez l’ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Faites revenir encore 5 minutes à feu doux.
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