Rôti de porc rôti avec sauce au camembert un mariage parfait de saveurs
Ingrédients pour 6/8 personnes:
saveurs normandes avec le cidre et le camembert,
1 rôti de porc de 1 kg ( j’ai pris du filet )
50 cl de cidre brut
1 camembert au lait cru
1 oignon
15 g de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation pas à pas du rôti de porc au camembert et au cidre
Commencez par peler l’oignon puis le découper en quartiers. Dans une cocotte adaptée à la cuisson au four, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les oignons pour les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ils apporteront une base aromatique délicate à votre rôti de porc normand.
Pendant ce temps, assaisonnez le rôti de porc (de préférence un filet ou une épaule) avec du sel et du poivre du moulin. Placez la viande dans la cocotte avec les oignons et faites-la dorer sur toutes ses faces pour bien sceller les sucs. Cette étape est essentielle pour garantir une viande moelleuse et savoureuse après cuisson.
