Rôti de palette crémeux aux champignons
Préparation du rôti de palette crémeux aux champignons
Commencez par préchauffer votre four à 400 °F (200 °C) afin d’obtenir une cuisson parfaite et bien dorée dès les premières minutes. Pendant ce temps, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande cocotte ou une poêle à fond épais. Saisissez le rôti de palette de chaque côté pendant quelques minutes pour qu’il prenne une belle coloration. Cette étape essentielle permet de caraméliser la viande et de développer des arômes profonds.
Une fois le rôti bien doré, transférez-le délicatement dans une rôtissoire allant au four. Répartissez ensuite les champignons cremini tranchés ainsi que l’oignon jaune haché tout autour de la viande. Cette garniture parfumée va non seulement enrichir le goût du plat, mais également contribuer à la texture onctueuse de la sauce finale.
Dans un grand bol, préparez la sauce en mélangeant deux conserves de crème de champignon, un sachet de soupe à l’oignon séchée et 1 tasse et 1/4 d’eau (315 ml). Mélangez bien jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Versez cette préparation crémeuse sur la viande et les légumes dans la rôtissoire, de manière à bien les enrober.
