Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 à 60 minutes, en retournant le rôti à mi-cuisson et en l’arrosant régulièrement avec le jus.
En fin de cuisson, retirez le rôti et maintenez-le au chaud.
Incorporez la crème fraîche dans la cocotte, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Tranchez le rôti de dinde et servez-le nappé de sauce forestière bien chaude.
🍽️ À déguster avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou du riz pour un repas réconfortant et savoureux.
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