150 ml de crème fraîche (ou crème liquide entière)
Sel et poivre
Directions :
Sortez le rôti de dinde du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson afin qu’il soit à température ambiante. Salez et poivrez-le sur toutes les faces.
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.
Déposez le rôti de dinde dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration.
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