Préparation
1. Préparer la farce Mélangez le fromage avec le jambon ou la dinde (si vous en utilisez). Assaisonnez légèrement avec du sel, du poivre ou une pincée de paprika doux.
2. Découper la pâte Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés ou en cercles, selon la forme que vous souhaitez donner à vos pitice.
3. Farcir Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque morceau de pâte. Repliez-les pour former des petits chaussons ou mini-tartelettes, puis scellez bien les bords à l’aide d’une fourchette.
4. Dorer et décorer Badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’œuf et de lait, puis parsemez de graines de sésame ou de pavot.
5. Cuisson Disposez les pitice sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et bien dorées.
Astuces gourmandes
Variez la farce avec des épinards et de la ricotta, ou bien du poulet et des légumes. Pour une version sucrée, remplacez la garniture salée par de la confiture ou du chocolat. Servez-les chaudes avec une sauce au yaourt à l’ail ou une salade fraîche.
Conclusion
Ces petites tourtes croustillantes sont un plaisir simple et rapide qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands. Prêtes en quelques minutes, elles sont idéales pour les invités de dernière minute, les pique-niques ou simplement pour se régaler en famille.
Pages: 1 2
