Préparation de la recette millasson à la vanille de Mamie
Commencez par préchauffer votre four à 200°C, en chaleur traditionnelle ou tournante selon votre équipement. Pendant ce temps, dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène. Cette étape est essentielle pour garantir une texture légère à votre flan maison.
Incorporez ensuite progressivement le lait entier tout en continuant à mélanger. Veillez à bien délayer la préparation pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange est fluide, ajoutez délicatement la farine tamisée en pluie fine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux, caractéristique d’un bon millasson traditionnel.
Pour le parfum, versez une cuillère à soupe de vanille liquide ainsi qu’une cuillère de fleur d’oranger. Ces arômes naturels vont apporter à votre dessert un parfum doux et sucré, typique des recettes de grand-mère. Mélangez bien pour bien répartir les parfums dans toute la pâte.
