Faites revenir le rôti de bœuf de chaque côté (3 à 4 minutes par face) jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Retirez-le et déposez-le dans la mijoteuse.
3. Assembler dans la mijoteuse
Disposez les légumes (carottes, pommes de terre, oignon, ail et légumes facultatifs) autour et au fond.
Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, les herbes, le sel et le poivre.
Si vous utilisez une feuille de laurier, glissez-la dans le liquide.
4. Cuisson lente
Couvrez et laissez cuire 8 heures à basse température ou 5 heures à haute température.
La viande doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.
