Céleri : 2 branches, en dés
Feuille de laurier : 1, pour une saveur plus riche
Étapes de préparation
1. Préparer les ingrédients
Épluchez et hachez les carottes, pommes de terre et oignon.
Écrasez et hachez l’ail.
Séchez le rôti de bœuf avec du papier absorbant pour faciliter la caramélisation.
2. Saisir la viande
Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
