d’oignon 2 cuillères à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’origan
1 feuille de laurier
À feu moyen, ajoutez l’huile végétale et incorporez la farine, en fouettant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Cuire jusqu’à ce que vous obteniez une couleur brun foncé, en remuant constamment et en faisant attention de ne pas la brûler !
Ajouter les légumes et remuer pour enrober de roux. Laissez-les ramollir puis ajoutez l’ail, cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, 1 minute.
