Recette de Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella : Savoureux et Léger

Conseils pour une Cuisine Healthy Méditerranéenne

• Courgettes : Utilisez des courgettes fermes pour des lanières faciles à rouler. Si elles sont trop humides, prolongez le temps de repos avec le sel pour éliminer l’eau.
•  Fromage : La feta apporte une saveur salée, tandis que la mozzarella offre du fondant. Remplacez la mozzarella par du  fromage de chèvre frais ou du ricotta pour une variante légère.
• Croustillant : Pour une texture encore plus croustillante, utilisez de la chapelure panko ou mélangez la chapelure avec du parmesan râpé avant d’enrober.
• Personnalisation : Ajoutez des pignons de pin, des herbes fraîches (basilic, persil) ou des tomates séchées dans la farce pour plus de saveur.
• Conservation : Conservez les cigares cuits au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 150°C pendant 8-10 minutes pour préserver le croustillant. Congelez les cigares crus (sans chapelure) jusqu’à 1 mois ; décongelez au réfrigérateur avant de cuire.