Préparation :
Mélange de base : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Ajoutez les liquides : Ajoutez les œufs et le lait petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse (comme une pâte à crêpes épaisse).
Ajoutez de la saveur : ajoutez le poulet, l’oignon, l’ail et le persil. Mélangez bien.
Friture : Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle profonde. À l’aide de deux cuillères, formez des boulettes et faites-les frire par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égoutter : Retirer et déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Servir : Vous pouvez les accompagner d’une sauce comme de l’aïoli, de la mayonnaise au citron ou de la sauce piquante.
