1 c. à soupe d’huile neutre ou d’olive
Sel, poivre, thym ou persil frais
Instructions détaillées
Préparation des médaillons
Salez et poivrez les médaillons de porc.
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-vif.
Saisissez les médaillons 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur une assiette.
Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu de matière grasse si nécessaire.
Faites revenir l’échalote ou l’oignon haché pendant 2 minutes.
