Formez une tresse avec les trois boules de pâte et placez-la dans un moule à cake beurré, ou bien formez des boules et disposez-les côte à côte dans un moule à brioche.
Deuxième levée :
Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 1 heure.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf mélangé à un peu de lait pour obtenir une dorure brillante.
Enfournez la brioche pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Refroidissement :
Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de la déguster.
Conseils et Astuces
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