Bouillon
Un bouillon de bœuf ou de légumes pour lier la sauce et renforcer la saveur.
Herbes et Épices
Thym, laurier, persil, sel et poivre pour parfumer le plat.
Ingrédients pour 6 Personnes
1,2 kg de bœuf à mijoter (paleron, macreuse ou gîte)
6 carottes
5 pommes de terre
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
500 ml de bouillon de bœuf
200 ml de vin rouge (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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