Pâte :
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1 pâte feuilletée prête à l’emploi (ou pâte brisée selon préférence)
Instructions détaillées
1. Préparation de la garniture
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez légèrement.
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Ajoutez le fromage Boursin en l’émiettant ou en le coupant en petits morceaux, puis mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Incorporez ensuite les lanières de saumon fumé, en mélangeant doucement pour éviter de les casser.
2. Montage de la quiche
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Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
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Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
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Versez la préparation aux œufs, crème et saumon sur le fond de tarte.
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Parsemez le dessus avec le fromage râpé.
3. Cuisson
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Enfournez la quiche dans le four préchauffé.
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Laissez cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que l’appareil soit pris.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
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