L’amidon résistant nourrit les bonnes bactéries intestinales, favorise la santé digestive et contribue à la satiété. Les bananes bien mûres, moins riches en amidon résistant, sont plus faciles à digérer mais apportent moins d’énergie aux bactéries intestinales et moins d’énergie à libération lente.
Qui devrait manger quoi ?
Pour contrôler votre glycémie, perdre du poids ou prendre une collation avant l’effort, privilégiez les bananes légèrement mûres. Elles procurent une énergie progressive et favorisent la santé intestinale. En revanche, les bananes brunes tachetées sont excellentes pour les personnes recherchant des antioxydants et une gourmandise naturellement sucrée, ou pour quiconque apprécie un fruit plus tendre et facile à digérer.
Conclusion
Les bananes légèrement mûres et celles tachetées de brun offrent toutes deux des bienfaits pour la santé. Le choix entre les deux dépend de vos objectifs nutritionnels et de vos préférences personnelles. Consommer des bananes à différents stades de maturité permet même de profiter à la fois de l’énergie à diffusion lente des bananes jaunes et des bienfaits antioxydants des bananes tachetées de brun. N’oubliez pas que la modération est essentielle et que toutes les bananes constituent un atout nutritif pour une alimentation équilibrée.
