Procédure détaillée pour une purée parfaite
1️⃣Éplucher et couper les pommes de terre
Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne et de taille similaire. C’est le secret d’une cuisson uniforme : les morceaux trop gros prendront plus de temps à cuire, tandis que les morceaux trop petits s’effriteront trop vite.
2️⃣Mettre les pommes de terre dans la casserole avec le lait
Choisissez une casserole à fond épais, idéale pour une cuisson douce et homogène. Versez les pommes de terre et recouvrez-les presque entièrement de lait : le liquide doit toucher les pommes de terre sans les submerger complètement. Ajoutez une pincée de sel.
3️⃣Cuire à feu doux
Baissez le feu et portez lentement le lait à ébullition. Laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant délicatement de temps en temps pour éviter que le lait n’attache ou ne brûle au fond.
Au fur et à mesure de la cuisson, les pommes de terre absorberont le lait, ce qui les rendra parfumées et crémeuses, et une partie du lait restera, formant une base veloutée qui rehaussera la purée.
4️⃣Ajoutez le beurre et les arômes
Lorsque les pommes de terre sont tendres (vérifiez-les avec une fourchette), éteignez le feu et incorporez le beurre. Si vous le souhaitez, ajoutez une généreuse pincée de noix muscade et de parmesan râpé pour une touche aromatique et savoureuse.
5️⃣Écraser et mélanger
Écrasez le tout avec un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse et sans grumeaux. Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, mais attention à ne pas trop mélanger, sinon elle deviendra collante.
6️⃣Servir immédiatement et déguster
Servez la purée chaude, éventuellement avec une noix de beurre fondant doucement. Son onctuosité et son parfum vous séduiront dès la première bouchée.
💡Les conseils de grand-mère
Cette purée est délicieuse même le lendemain ! Il suffit d’ajouter un peu de lait et de la réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes : elle redeviendra onctueuse et légère, comme fraîchement préparée, prête à vous séduire à nouveau.
❤️Pourquoi vous allez adorer cette recette
C’est simple et authentique, parfait même pour ceux qui ont peu de temps mais qui veulent une cuisine réconfortante de qualité.
Utilisez du lait et non de l’eau pour une onctuosité unique et une saveur enveloppante.
Les pommes de terre farineuses rendent la purée légère et moelleuse, pas lourde.
Personnalisable avec de la muscade et du parmesan pour une touche supplémentaire.
—
Si vous adorez la purée de pommes de terre de grand-mère, partagez cette recette et partagez votre expérience ! Le goût du fait maison est le meilleur du monde.🌟🥔✨
