Instructions
Étape 1 : Préparation de la purée de pommes de terre.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans une grande casserole d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique à la fourchette. Bien égoutter. Écrasez-les avec le beurre et le lait jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Salez et poivrez à votre goût. Réservez.
Étape 2 : Faire dorer le bœuf.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excédent de gras. Incorporez l’oignon et l’ail hachés et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre et translucide.
Étape 3 : Préparation de la sauce.
Saupoudrez la viande de farine et remuez bien. Laissez cuire environ une minute pour éliminer le goût de farine crue. Versez progressivement le bouillon de bœuf en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez de sel, de poivre et de curry si vous en utilisez.
Étape 4 : Ajoutez les légumes (facultatif)
Si vous utilisez des petits pois et des carottes surgelés, incorporez-les à la sauce et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Étape 5 : Assemblage et service :
Répartissez la purée de pommes de terre dans des assiettes et nappez de sauce au bœuf chaude. Servez immédiatement et savourez ce repas réconfortant et satisfaisant.
