Comment préparer un oignon clouté ?
Rien de plus simple :
- Pelez un oignon moyen.
- Piquez-y entre 5 et 6 clous de girofle.
- Plongez-le tel quel dans votre préparation : bouillon, soupe, potage, ragoût, pot-au-feu…
C’est tout ! L’oignon va libérer ses sucs, pendant que les clous de girofle diffuseront une note chaude, légèrement boisée, qui fait vraiment la différence.
Cette astuce fonctionne particulièrement bien en hiver, quand les herbes fraîches sont moins disponibles. C’est une belle manière de donner du caractère à vos plats, sans effort supplémentaire.
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