Astuces gourmandes
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Pour une touche authentique, servez sur une assiette en bois, comme le veut la tradition galicienne.
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Mélangez paprika doux et paprika fumé pour un goût plus intense.
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Le poulpe peut être cuit la veille : laissez-le refroidir dans son eau de cuisson pour qu’il garde tout son moelleux.
Conclusion
Le poulpe à la galicienne incarne la simplicité et la richesse de la cuisine espagnole. Quelques ingrédients suffisent à créer un plat savoureux, raffiné et convivial. Parfait pour un repas estival ou pour impressionner vos invités avec une recette traditionnelle de la mer.
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