Les ingrédients de mon marché
- Blanc de poulet: 500g. Je les choisis bien frais chez mon boucher. Je les coupe en lamelles pas trop fines pour qu’elles restent moelleuses.
- Lardons fumés: 200g. Je préfère les nature pour les faire dorer moi-même, ça donne plus de goût.
- Champignons de Paris: 250g. Je les prends bien blancs et fermes au marché. Je les coupe en lamelles moyennes pour garder du moelleux.
- Moutarde à l’ancienne: 2 cuillères à soupe. C’est mon petit secret pour une sauce qui a du caractère.
- Crème fraîche: 20cl. La plus épaisse possible pour une sauce onctueuse.
- Oignon et ail: La base de toute bonne sauce dans ma cuisine.
- Huile d’olive: 2 cuillères à soupe de ma meilleure huile.
- Sel, poivre: Je goûte et j’ajuste.
- Persil frais: Une touche de verdure qui égaye le plat.
voir page suivant
