Étape 5 : Finalisation et service
Vérifiez la cuisson :
Ouvrez l’autocuiseur et vérifiez la tendreté des légumes à l’aide d’une fourchette. Les pommes de terre doivent être fondantes mais non désintégrées, et le chou parfaitement tendre.
Si nécessaire, laissez mijoter encore quelques minutes sans couvercle pour obtenir une cuisson parfaite.
Servez chaud :
Disposez les morceaux de poitrine, les saucisses fumées et les légumes dans un grand plat. Servez la potée bien chaude, accompagnée de moutarde à l’ancienne pour une touche piquante et traditionnelle.
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