Pommes de terre farcies à l’oignon français

Comment faire des pommes de terre farcies à l’oignon à la française :
Étape 1 : Préparer les pommes de terre : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les en les tapotant. Piquez chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Badigeonnez les pommes de terre d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
Étape 2 : Caraméliser les oignons : Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Ajoutez l’ail et le thym hachés dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Étape 3 : Assembler les pommes de terre farcies Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Faites une incision dans le sens de la longueur sur la surface de chaque pomme de terre et appuyez doucement dessus pour les ouvrir. Égrainer l’intérieur des pommes de terre à la fourchette. Répartir le mélange d’oignons caramélisés dans chaque pomme de terre et garnir de gruyère râpé. Remettre les pommes de terre farcies au four et cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Étape 4 : Servez et dégustez ! Sortez les pommes de terre farcies à l’oignon du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Garnissez de thym ou de persil frais, si vous le souhaitez. Servez chaud et savourez les délicieuses saveurs de ce plat réconfortant.
Substitutions d’ingrédients facultatives :
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes.
Si vous préférez un autre type de fromage, comme du fromage suisse ou de la mozzarella, n’hésitez pas à l’utiliser à la place du gruyère.