Une cuisson à la bonne température et le fait de retourner les tranches à mi-cuisson garantissent une coloration uniforme. Cette étape permet aux pommes de terre de devenir croustillantes à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur.
Servir les tranches de pommes de terre au four avec une variété de garnitures ou de sauces rehausse le plat. Du fromage râpé, de la crème fraîche ou du guacamole peuvent apporter de la richesse et sublimer parfaitement le croustillant des pommes de terre.
Conseils
Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour garantir un tranchage et une cuisson uniformes. Une épaisseur uniforme est essentielle pour une cuisson parfaite.
Faire tremper les tranches dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant la cuisson permet d’éliminer l’excès d’amidon et de les rendre plus croustillantes. Veillez à bien les sécher ensuite.
