Ajoutez ensuite les champignons tranchés.
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à légèrement dorer.
Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute, juste pour libérer les arômes.
3️⃣ Déglacer (optionnel mais recommandé)
Versez le vin blanc dans la poêle.
Laissez réduire presque complètement en grattant le fond pour récupérer les sucs de cuisson : c’est là que se cache toute la saveur 🍷✨.
4️⃣ Préparer la sauce crémeuse
Baissez le feu à doux.
Ajoutez la crème et laissez frémir doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
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