Poêlée de pommes de terre et saucisses fumées

Préparation de la poêlée de pommes de terre et saucisses fumées

Étape 1 : Préparation des légumes

1. Lavez soigneusement les pommes de terre. Vous pouvez les éplucher ou garder la peau selon vos goûts.

2. Coupez-les en cubes réguliers d’environ 2 cm pour une cuisson homogène.

3. Épluchez et émincez finement l’oignon.

4. Hachez la gousse d’ail et réservez.

Étape 2 : Cuisson des pommes de terre

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.

2. Ajoutez les cubes de pommes de terre, salez légèrement et faites-les revenir pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres à cœur. Remuez régulièrement.

Étape 3 : Préparation des saucisses

1. Pendant ce temps, coupez les saucisses fumées en rondelles épaisses ou en biseaux.

2. Une fois les pommes de terre bien dorées, ajoutez les oignons émincés et l’ail. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

3. Ajoutez ensuite les morceaux de saucisses fumées et le paprika. Mélangez délicatement et laissez cuire 5 à 7 minutes, le temps que les saucisses soient bien chaudes et légèrement grillées.

Étape 4 : Dressage et finition

1. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

2. Parsemez la poêlée de persil frais ciselé juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

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