La tartiflette classique, originaire de Savoie, marie pommes de terre, lardons, crème et reblochon fondant. Ici, les gnocchis remplacent les pommes de terre, offrant un plat plus rapide à préparer tout en conservant la gourmandise et le fondant du fromage.
Ingrédients
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500 g de gnocchi de pomme de terre (frais ou surgelés)
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200 g de lardons fumés ou dés de bacon
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1 oignon jaune, émincé finement
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150 ml de crème fraîche épaisse (ou crème végétale pour version légère)
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1/2 Reblochon (200–250 g), coupé en tranches
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2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
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Poivre noir du moulin
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Persil frais ou ciboulette (pour la déco)
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(Optionnel) : ail, noix de muscade
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