Plat réconfortant en 10 minutes : le dîner rapide préféré de ma grand-mère

Étape 1 : Cuire les pâtes Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les 225 g de pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente (tendres mais fermes sous la dent). Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les.
Étape 2 : Faire revenir l’ail Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les 2 gousses d’ail hachées et faites revenir pendant environ 1 minute, en remuant constamment pour éviter qu’elles ne brûlent. L’objectif est que l’ail devienne parfumé et non brun.
Étape 3 : Ajoutez les tomates et les légumes Versez la boîte (400 g) de tomates en dés (avec leur jus) dans la poêle avec l’ail. Remuez bien et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes, pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez 250 ml de petits pois surgelés ou de légumes mélangés directement dans la poêle. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds et tendres mais croquants.
Étape 4 : Mélanger le tout. Mélanger les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec le mélange de tomates et de légumes. Remuer délicatement mais soigneusement pour que toutes les pâtes soient uniformément enrobées de sauce. Assaisonner généreusement de sel et de poivre selon votre goût. Si vous aimez une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge facultatifs maintenant.
Étape 5 : Servir. Répartir ce plat de pâtes réconfortant dans des bols ou des assiettes. Pour plus d’élégance et de saveur, garnir de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais déchirées.
Conseils pour réussir
. Utiliser des ingrédients frais si possible : Si les tomates en conserve sont parfaites pour la rapidité et la commodité, si vous avez des tomates cerises fraîches, remplacez-les ! Elles ajoutent une merveilleuse explosion de douceur et de texture lorsqu’elles sont légèrement cuites.
Ne pas trop cuire les pâtes : La cuisson des pâtes al dente est essentielle. Cela permet au plat de rester copieux et agréable au croquant, l’empêchant de devenir pâteux.
Ajouter des protéines : Pour rendre ce repas plus copieux, vous pouvez facilement incorporer des protéines cuites. Incorporez du poulet cuit (effiloché ou coupé en dés), des crevettes cuites (ajoutez-les à la fin pour les réchauffer) ou des pois chiches en conserve (égouttés et rincés) à l’étape 4.
Idéal pour les repas préparés : ce plat se réchauffe facilement ! Doublez la recette et conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours pour des déjeuners ou des dîners rapides et faciles tout au long de la semaine.