🥣 Étapes de préparation
- Commence par battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une mousse blanche.
- Lorsque les blancs commencent à devenir fermes, ajoute le sucre progressivement, par petites quantités, sans arrêter de battre.
- Continue de battre jusqu’à obtenir une texture brillante, ferme et lisse (les blancs doivent former un “bec d’oiseau”).
- Préchauffe ton four à 120°C (thermostat 4).
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, forme de petits tas de meringue à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
- Enfourne immédiatement.
🔥 Cuisson
- 30 minutes : meringues blanches, légèrement moelleuses à l’intérieur
- 1 heure : meringues plus sèches, légèrement dorées/rosées, croustillantes à l’extérieur et fondantes au centre
❄️ Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, retire les meringues du four et laisse-les refroidir sur une grille.
Décolle-les délicatement pour éviter de les casser.
💡 Astuce bonus
Si tu veux des meringues encore plus gourmandes, tu peux ajouter :
- quelques gouttes de vanille
- du cacao en poudre
- ou même des pépites de chocolat
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