👩🍳 Préparation étape par étape
1. Faire dorer la viande
Dans une grande poêle profonde ou une cocotte, faites revenir le bœuf haché à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excédent de gras si nécessaire.
2. Ajouter l’ail et le beurre
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le beurre et l’ail haché, puis faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
3. Cuire les pâtes
Ajoutez les pâtes, le bouillon, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Remuez pour bien immerger les pâtes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le liquide soit presque absorbé.
4. Préparer la sauce crémeuse
Incorporez la crème et le parmesan râpé. Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe bien les pâtes. Ajoutez les légumes sautés si vous en utilisez.
5. Finition et service
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de flocons de piment rouge pour une note relevée et de persil frais pour la touche finale. Servez chaud avec du pain à l’ail ou une salade verte 🥗.
🍽️ Conseils du chef
• Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une texture fondante.
• Remplacez le bœuf par de la dinde, du poulet ou du tofu selon vos envies.
• Ajoutez des légumes pour plus de couleur et de nutriments : champignons, épinards, poivrons.
• Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur — réchauffez doucement avec un peu de lait ou de crème.
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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