Préparation
- Préparez les légumes : parez les courgettes, râpez-les dans un saladier, ajoutez une pincée de sel, mélangez et laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, râpez-les et pressez-les bien pour en extraire l’excédent d’eau.
- Mélanger les ingrédients : presser les courgettes et les ajouter aux pommes de terre. Incorporer les œufs, une pincée de poivre noir et le sel, puis ajouter la farine. Mélanger à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse et moelleuse.
- Montage du flan : Graisser un plat allant au four avec un filet d’huile et saupoudrer de chapelure. Verser la moitié de la pâte, garnir de tranches de galbanino léger et d’une pincée de parmesan, puis recouvrir du reste de pâte.
- Finition et cuisson : saupoudrez la surface de chapelure et de parmesan, arrosez d’un peu d’huile et faites cuire à 200°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré sur le dessus.
Conseils utiles
-
Vous pouvez l’enrichir d’herbes aromatiques fraîches comme le basilic ou le persil.
-
Pour une version plus légère, remplacez certains œufs par des blancs d’œufs uniquement.
-
Il est également délicieux froid, parfait à emporter en déjeuner au bureau ou pour un pique-nique.
Avec seulement quelques ingrédients sains et peu coûteux, vous pouvez créer un plat sain, savoureux et léger que toute la famille appréciera.
Pages: 1 2
