Que ce soit pour une tartine au beurre, un sandwich gourmet ou une soupe réconfortante, ce pain en cocotte maison deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Essayez cette recette facile, savoureuse et économique, et profitez du plaisir incomparable de déguster un pain fait maison, chaud et encore craquant à la sortie du four !
Parts: 4 – 6
Préparation: 1h
Cuisson: 1h
Ingrédients :
350 g d’eau
300 g de farine
200 g de farine manitoba
2 g de sel
50g de levure de bière fraîche
Pain en cocotte super croustillant
Préparation du pain en cocotte super croustillant
Commencez par verser 350 ml d’eau à température ambiante dans un grand saladier. Ajoutez-y 50 g de levure de bière fraîche et remuez doucement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Incorporez ensuite progressivement les 300 g de farine classique et les 200 g de farine manitoba, sans oublier 2 g de sel. Mélangez à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux, avec une texture collante et élastique, typique d’un pain sans pétrissage.
