Pain de viande à l’oignon français

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Ce pain de viande à l’oignon transforme un classique réconfortant en un plat vraiment spécial. Il infuse les saveurs riches et savoureuses de la soupe à l’oignon directement dans le pain de viande, qui est ensuite recouvert d’une généreuse couche d’oignons caramélisés et d’une sauce au fromage pétillante et gourmande. C’est un repas copieux et élégant, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.

 

Ingrédients:

Pour le pain de viande :

  • 2 livres de bœuf haché (mélange 80/20)

  • 3 grands oignons doux, finement tranchés

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 4 clous de girofle d’ail haché

  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

  • 1 tasse de bouillon de bœuf

  • 2 œufs (gros)

  • 1 tasse de chapelure panko

  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché

  • 1 ½ cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Pour la sauce au fromage :

  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé

  • 1 tasse de fromage Gruyère râpé

  • 2 cuillères à soupe de beurre

  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage

  • ½ tasse de lait

 

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