Pain aux beignets de pommes et tourbillon de cannelle

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Ce pain aux pommes et tourbillons de cannelle est un délicieux pain qui allie les meilleurs ingrédients d’un beignet aux pommes et d’un pain tourbillon à la cannelle. Il est moelleux et tendre, parsemé de morceaux de pomme et d’un ruban de sucre à la cannelle, le tout recouvert d’un glaçage sucré. C’est le dessert idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert.

Ingrédients:

Pour la garniture à la cannelle :

  • ½ tasse de sucre roux clair, légèrement tassé

  • 1 ½ c. à café de cannelle moulue

  • Une pincée de noix de muscade moulue (facultatif)

Pour le gâteau :

  • ½ tasse de sucre en poudre

  • ½ tasse de beurre non salé, fondu et refroidi

  • ½ tasse de crème fraîche (à température ambiante)

  • 2 gros œufs (à température ambiante)

  • 2 c. à soupe de lait (à température ambiante)

  • 1 c. à café d’extrait de vanille

  • 1 ½ tasse de farine tout usage

  • 1 c. à café de levure chimique

  • ½ c. à café de bicarbonate de soude

  • ¼ c. à café de sel

  • 1 pomme Granny Smith, pelée et coupée en petits dés

Pour le glaçage :

  • ⅓ tasse de sucre glace tamisé

  • 1 à 2 c. à café d’eau chaude

 

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