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Comment faire un pain au fromage à la crème et aux canneberges :
- Beurre et fromage frais : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) . Graissez et farinez un moule à cake standard. Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli et le fromage frais au batteur électrique ou sur socle jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez le sucre et la vanille : Ajoutez progressivement le sucre et l’extrait de vanille en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et le sel . Incorporer progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Éviter de trop mélanger.
- Incorporer les canneberges et les pacanes : Incorporer délicatement les canneberges et les pacanes (si vous en utilisez) à la pâte à l’aide d’une spatule, en les répartissant uniformément.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pour 60 à 70 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Variations et suggestions de service
- Glaçage : Arrosez le pain d’un simple glaçage à la vanille ou au citron pour plus de douceur.
- Glaçage au fromage à la crème : pour une touche décadente, étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus une fois le pain refroidi.
- Sans noix : Omettez les noix de pécan pour une version sans noix qui conserve ses délicieuses saveurs.
- Variations saisonnières : remplacez les canneberges par d’autres fruits de saison comme les framboises ou les myrtilles pour un profil de saveur différent.
