Parfois, il suffit de peu pour transformer un simple pain en un plat réconfortant et plein de saveurs. Ce pain à l’ail gratiné aux crevettes est idéal pour un apéritif dînatoire, une entrée conviviale ou même un repas léger accompagné d’une salade. Sa croûte croustillante, son fromage fondant et ses crevettes parfumées en font un incontournable pour les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 baguette (ou 4 grandes tranches de pain)
250 g de crevettes décortiquées
100 g de beurre demi-sel
3 gousses d’ail
150 g de fromage râpé (mozzarella, comté ou parmesan)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1 citron (facultatif, pour servir)
Préparation
1. Cuire les crevettes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et légèrement dorées. Salez et poivrez. Réservez.
2. Préparer le beurre à l’ail
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l’ail finement haché et le persil frais. Travaillez bien le mélange jusqu’à obtenir une texture homogène et parfumée.
3. Préparer le pain
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Tartinez généreusement chaque moitié de pain avec le beurre à l’ail persillé.
4. Garnir et gratiner
Disposez les crevettes sur le pain, parsemez de fromage râpé, puis enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondant.
5. Servir
Sortez le pain du four, laissez tiédir quelques minutes puis découpez en parts. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
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