🕰️ L’Ossobuco : un classique italien plein de saveurs et d’histoire
L’ossobuco (ou osso buco, littéralement « os troué » en italien) est un plat emblématique de la cuisine milanaise. Traditionnellement préparé avec du jarret de veau, il se distingue par sa tendreté exceptionnelle et sa sauce riche et parfumée, où les légumes, le vin et les herbes aromatiques se marient à la perfection.
Ce plat rustique, autrefois servi dans les foyers modestes de Lombardie, est aujourd’hui une référence incontournable de la gastronomie italienne, appréciée dans le monde entier.
🍖 Ingrédients pour 4 personnes
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