Étape 2 : Crémer le beurre et le sucre
Dans un saladier moyen, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre. Battre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Cette étape est importante car elle constitue la base d’un biscuit tendre et bien structuré.
Prenez votre temps. Un beurre bien crémeux fait toute la différence.
Étape 3 : Former la pâte
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger. Incorporer progressivement la farine et le sel, en mélangeant juste assez pour former une pâte souple. Évitez de trop mélanger, car cela rendrait les biscuits durs au lieu de friables.
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