👩🍳 Préparation étape par étape
Préchauffez le four
Réglez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à muffins ou tapissez-le de caissettes en papier.
Préparez la base
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez les légumes et les assaisonnements
Incorporez les légumes hachés, le sel, le poivre, les herbes et le piment (si utilisé).
Ajoutez le fromage
Mélangez doucement pour répartir uniformément le fromage dans la préparation.
Remplissez les moules
Versez la pâte dans les moules à muffins, remplissant chacun environ aux ¾.
Cuisson
Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
Servez
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servir tiède.
🥦 Variantes gourmandes
✔ Ajoutez des épinards, petits pois ou courgettes pour plus de verdure.
✔ Remplacez le maïs par de la patate douce ou de la courge pour une note sucrée.
✔ Incorporez du poulet, de la dinde ou du bacon pour une version plus riche.
✔ Testez différents fromages : cheddar fort, gouda, feta…
💡 Conseils de pro
✔ Coupez les légumes très finement pour une texture uniforme.
✔ Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.
✔ Réchauffez quelques secondes au micro-ondes ou au four pour un repas rapide et chaud.
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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