L’avocat est un fruit riche en bons gras (acides gras mono-insaturés), en fibres et en vitamines (notamment E, C et K). Il est reconnu pour :
Protéger le système cardiovasculaire,
Favoriser la satiété,
Apporter une texture crémeuse parfaite pour une mousse.
Le saumon fumé : symbole de raffinement
Le saumon est une source de protéines de haute qualité, riche en oméga-3, en vitamines B12 et D. Son goût fumé et délicat en fait un ingrédient phare des fêtes de fin d’année.
En combinant avocat et saumon, vous obtenez une recette à la fois gourmande et nutritive, idéale pour équilibrer un repas de fête souvent copieux.
Recette de la mousse de Noël à l’avocat et au saumon fumé
Ingrédients (pour 6 personnes)
3 avocats bien mûrs
200 g de saumon fumé
100 g de fromage frais type Philadelphia ou mascarpone
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Jus d’un demi-citron
1 pincée de sel et de poivre
Quelques brins d’aneth frais pour la décoration
Quelques baies roses pour l’élégance visuelle
Étapes de préparation
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