4. Cuire le moelleux au citron
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
5. Glaçage (optionnel)
Si vous souhaitez ajouter un glaçage au citron pour encore plus de gourmandise :
- Mélanger 100 g de sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et laisser durcir à température ambiante.
Astuces pour un Moelleux Parfait
- Utiliser des citrons bio pour éviter les résidus chimiques dans le zeste.
- Ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout des ingrédients secs pour préserver l’aération du gâteau.
- Ajouter une touche de gourmandise avec des graines de pavot, de la noix de coco râpée ou même des éclats de chocolat blanc.
- Varier les saveurs en remplaçant le citron par du citron vert ou de l’orange
