Mini brochettes de Saint-Jacques au lard et miel : badigeonnez légèrement la poitrine fumée d’un filet de miel ou de sirop d’érable avant la cuisson pour une touche sucrée-salée très appréciée lors des apéritifs festifs.
Version Saint-Jacques, poitrine fumée et citron : ajoutez quelques zestes de citron ou un trait de jus de citron juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur et sublimer le goût des fruits de mer.
Brochettes de Saint-Jacques au lard et herbes fraîches : parsemez de thym, de romarin ou de ciboulette finement ciselée après cuisson pour une version plus aromatique et raffinée.
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