🧂 Variante fromagère
Envie d’une saveur plus douce ? Remplacez le chèvre frais par de la ricotta ou même du fromage frais fouetté.
🔥 Astuce cuisson macarons
Ne dépassez pas les 150 °C pour garder une couleur brillante. Et incorporez bien le colorant avant le macaronnage pour une teinte uniforme.
❄️ Conservation
Les macarons garnis se conservent 24h au réfrigérateur, idéalement dans une boîte hermétique. Sortez-les 10 minutes avant dégustation.
Conclusion gourmande
Ces macarons à la betterave et chèvre frais sont bien plus qu’un simple amuse-bouche. Ils offrent une explosion de saveurs, un contraste de textures et une esthétique qui séduit dès le premier regard. Un must pour les tables de fête ou les buffets raffinés !
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