Saisir pour plus de saveur : Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout jusqu’à ce qu’elle grésille. Saisir le rôti de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
Rôti de légumes : Transférer le porc dans un plat à rôtir. Disposer les carottes, les pommes de terre et les oignons autour.
Cuisson : Rôtir dans un four préchauffé à 190 °C pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C.
Préparation du glaçage : Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
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