6. Pliage de l’omelette
Avec une spatule large, plie l’omelette en deux délicatement, comme un portefeuille.
Fais attention à ne pas écraser la structure : c’est ce qui lui donne son effet soufflé.
7. Finition
Laisse cuire encore une minute pour obtenir une belle coloration dorée à l’extérieur, tout en conservant un cœur fondant et mousseux.
8. Service
Servez immédiatement, tant qu’elle est chaude et bien gonflée.
L’omelette soufflée retombe rapidement : apporte-la à table dès qu’elle quitte la poêle !
🕒 Temps :
-
Préparation : 10 minutes
-
Cuisson : 5 minutes
-
Total : 15 minutes
