2 homards entiers cuits (environ 500 g chacun)
2 cuillères à soupe de beurre
1 échalote finement hachée
1 cuillère à soupe de farine
¼ tasse de vin blanc sec
½ tasse de crème fraîche entière
¼ tasse de parmesan râpé (ou gruyère pour une version plus classique)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel fin et poivre noir du moulin
Persil frais ciselé (pour la finition)
👩🍳 Instructions détaillées
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