Les boulettes de viande de Cyril Lignac

🍳 3. Cuisson des boulettes

Option A : À la poêle (plus savoureux)

1. Chauffe de l’huile d’olive dans une grande poêle.

2. Fais dorer les boulettes sur toutes les faces (5–7 minutes).

3. Lorsqu’elles sont bien colorées, transfère-les dans la sauce tomate pour finir la cuisson 10 minutes.

Option B : Au four (plus léger)

• 15 minutes à 200°C, puis 10 minutes dans la sauce à feu doux.

🍝 4. Assemblage & service

Plonge les boulettes dans la sauce et laisse mijoter 5 minutes pour qu’elles absorbent les saveurs.
Servez bien chaud avec :

• Pâtes fraîches

• Riz

• Purée maison

• Polenta crémeuse

• Ou du pain grillé pour saucer

Ajoute un peu de parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic.

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